Italija – Bio bank izdanje o organskim školskim menzama
Italijanski specijalizovan izdavač Bio Bank je objavio novo izdanje Fokus Bio Bank. Vrele teme izdanja su podaci o organskom ugostiteljstvu i organskoj hrani u školskim menzama.
Od 2018. u Italiji je na snagu stupila odluka koja podržava uvođenje organskih menzi u škole. Odluka je upravo strateška na samo zato što predstavlja vid edukacije o hrani, već i što je investicija u zdravlje dece i životne sredine, a ništa manje važna je i činjenica da je ovo važno rastuće tržište za organske proizvođače. Ministarstvo agrarne politike Italije je namenilo sredstva za implementaciju i promociju inicijativa u školi čija je ukupna vrednost 44 miliona evra za period do 20121.
Ukoliko bi se služio organski obrok u školama, trošak za njegovo kuvanje bi u proseku bio veći za 20%. No da bi se moglo uložiti u kvalitet, neophodno je napraviti ceo sistem efikasnijim. „Ovo je izazov, posebno jer ovde informacija igra stratešku ulogu kao alat za donošenje odluka“, kaže Bio Bank. (organic market)